Cliente: CACHAÇARIA GAROPABA ↗ · Garopaba/SCClient: CACHAÇARIA GAROPABA ↗ · Garopaba/SC
Redesign do cardápio impresso da Cachaçaria Garopaba: direção visual, guia de estilos e diagramação de 24 páginas.
Redesign of Cachaçaria Garopaba’s printed menu: visual direction, style guide and a 24-page layout.
A Cachaçaria Garopaba é um restaurante de sushi com bar em Garopaba, aberto desde dezembro de 2019. É uma casa conhecida e bem avaliada na cidade.
O pedido foi redesenhar o cardápio impresso. O novo tem 24 páginas em A4, das entradas às sobremesas, passando por sushis, combinados, pratos quentes, hambúrgueres e bar.
Fiz a direção visual, o guia de estilos e a diagramação completa. As fotos dos pratos são do restaurante.
Cachaçaria Garopaba is a sushi restaurant and bar in Garopaba, open since December 2019. It’s a well-known, well-reviewed spot in town.
The job was to redesign the printed menu. The new one runs 24 pages in A4, from starters to desserts, through sushi, combos, hot dishes, burgers and the bar.
The visual direction, the style guide and the full layout are mine. The food photos belong to the restaurant.
Fotos boas e muito conteúdo
Good photos, lots of content
O cliente trouxe como referência o cardápio antigo da própria casa, em estilo revista, com fotos grandes ocupando a página inteira. E a casa tinha material para isso: fotos boas, feitas ao longo de vários meses.
Parte dessas fotos veio em RAW e precisou ser revelada e tratada. Vários pratos também foram recortados do fundo, para entrar nas páginas claras sem a mesa e o ambiente em volta.
O outro desafio era o volume. São dezenas de itens, cada um com preço, descrição e, muitas vezes, gramatura ou número de peças. Tudo isso precisava caber sem tirar o espaço das fotos.
E o cardápio é lido no salão, com a luz do restaurante. Por isso recomendei cores menos saturadas, que cansam menos o olho e deixam a comida aparecer mais nas fotos.
The client’s reference was the restaurant’s own old menu, magazine style, with big photos filling the whole page. And the place had the material for it: good photos, shot over several months.
Some of those photos came in as RAW files and had to be developed and retouched. A lot of dishes were also cut out from their background, so they could sit on the light pages without the table and the room around them.
The other challenge was volume. There are dozens of items, each with a price, a description and often a weight or piece count. All of it had to fit without taking space away from the photos.
And the menu gets read in the dining room, under the restaurant’s lighting. So my recommendation was less saturated colors, which are easier on the eyes and let the food stand out in the photos.
Do guia de estilos ao cardápio completo
From style guide to full menu
Num cardápio de 24 páginas, mudar uma cor depois de tudo diagramado significa mexer nas 24. Por isso eu trabalho em etapas, e cada uma só começa depois que a anterior foi aprovada.
On a 24-page menu, changing a color after everything’s laid out means touching all 24. That’s why the work moves in stages, and each one starts only after the previous one is approved.
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Guia de estilosStyle guide
Defino com o cliente o conceito visual, a paleta de cores e a tipografia, antes de abrir qualquer página.
The client and I set the visual concept, the color palette and the typography, before a single page is opened.
AprovadoApproved -
Páginas de testeTest pages
Duas ou mais páginas, montadas com o conteúdo do cardápio. É quando o guia encontra os preços, as descrições e as fotos de verdade. Foi nessa etapa que parte das cores mudou de tom.
Two or more pages, built with the menu’s actual content. This is where the guide meets real prices, descriptions and photos. Some colors shifted in tone at this stage.
AprovadoApproved -
Cardápio completoFull menu
Com as páginas de teste aprovadas, diagramo o cardápio inteiro. Nessa fase, conferi cada item e cada preço contra o cardápio anterior e padronizei a escrita, da contagem de peças ao formato das descrições.
Once the test pages are approved, the full menu gets laid out. During that phase, every item and price was checked against the old menu, and the writing got standardized, from piece counts to description format.
As cores saíram da cozinha
The colors came from the kitchen
Os combinados da casa já tinham nomes de praias da região, como Vigia, Silveira, Ferrugem e Siriú. Por isso pensei o cardápio como um mapa, em que cada tipo de comida tem a sua cor. A cor aparece no título e na faixa do rodapé, e quem folheia sabe em que seção está.
Cada cor leva o nome de um ingrediente do sushi, da cachaça ou do litoral. A paleta parte das cores do logotipo: o coral virou Salmão e o vermelho virou Siri, inspirado no siri cozido, o mesmo animal que aparece no logo. As demais cores foram escolhidas a partir de elementos da gastronomia e da região.
Antes de chegar nessa paleta, descartei uma versão em tons pastel. Eu queria cores suaves, mas não lavadas.
The house combos were already named after local beaches, like Vigia, Silveira, Ferrugem and Siriú. So I thought of the menu as a map, where each type of food has its own color. The color sits on the title and on the footer band, and whoever’s flipping through knows which section they’re in.
Each color is named after something from sushi, cachaça or the coast. The palette starts with the logo: its coral became Salmão and its red became Siri, inspired by the color of cooked crab, the same animal featured in the logo. The other colors came from the food and the surrounding region.
Before landing on this palette, a pastel version got dropped. The goal was soft colors, not washed-out ones.
- Salmão
O laranja do salmão, tirado do coral do logotipo. Entra nos preços sobre fundo escuro.
The orange of salmon, taken from the logo’s coral. It’s used for prices on dark backgrounds.
- Siri
O vermelho do siri cozido, o mesmo bicho do logo. Marca as Entradas e os preços sobre fundo claro.
The red of cooked crab, the same animal as in the logo. It marks the starters and the prices on light backgrounds.
- Cana
O amarelo suave da cana-de-açúcar, de onde vem a cachaça.
The soft yellow of sugarcane, where cachaça comes from.
- Âmbar
O dourado da cachaça envelhecida. É a cor do bar: chopes, cervejas, doses e drinks.
The gold of aged cachaça. It’s the bar’s color: draft beer, beers, shots and cocktails.
- Nori
O verde escuro da alga. É a cor das páginas de sushi.
The dark green of seaweed. It’s the color of the sushi pages.
- Wasabi
O verde-sálvia da raiz do wasabi. É a cor da seção Veganos.
The sage green of wasabi root. It’s the color of the vegan section.
- Maré
O azul do mar de Garopaba. É a cor dos Combinados, dos Festivais e de La Barca.
The blue of the sea in Garopaba. It’s the color of the combos, the Festivais and La Barca.
- Barril
O marrom da madeira do barril. É a cor dos Pratos Quentes e dos Hambúrgueres.
The brown of barrel wood. It’s the color of the hot dishes and the burgers.
Toque numa cor para ver de onde ela vem.
Tap a color to see where it comes from.
O padrão veio da entrada da casa
The pattern came from the front door
Sempre procuro trazer para os meus projetos elementos gráficos que representem o negócio de uma forma própria. Gosto de observar o lugar, sua história e os detalhes que fazem parte da sua identidade. Muitas vezes, é daí que surgem as melhores ideias.
Na Cachaçaria, um desses detalhes estava logo na entrada: as estacas de madeira da área externa, cada uma com uma inclinação diferente. Olhando para elas, vi duas referências ao mesmo tempo: os hashis do sushi e a cana que vira cachaça.
A partir dessas formas, desenhei um padrão gráfico para usar ao longo das 24 páginas. Ele aparece em baixo contraste, como marca d'água, criando uma ligação entre o ambiente e o cardápio sem disputar atenção com os itens e os preços.
I always try to bring graphic elements into my projects that reflect what makes each business unique. I like to observe the place, its history and the details that give it character. Often, that's where the best ideas come from.
At Cachaçaria, one of those details was right at the entrance: the wooden stakes outside, each leaning at a different angle. Looking at them, I saw two references at once: sushi chopsticks and the sugarcane used to make cachaça.
From those shapes, I created a graphic pattern to use throughout all 24 pages. It appears in low contrast, like a watermark, connecting the restaurant's atmosphere to the menu without competing with the items and prices.
Vista da rua. As estacas ocupam toda a frente da casa, cada uma numa inclinação diferente.
The view from the street. The stakes run along the whole front of the place, each at a different angle.
24 páginas, um sistema
24 pages, one system
Com dezenas de itens para organizar, comecei definindo o que seria igual em todas as páginas: os títulos na fonte do logotipo, os nomes dos pratos em destaque e os preços sempre fáceis de encontrar. Para os demais textos, escolhi uma fonte simples, em negrito, para facilitar a leitura mesmo com a luz baixa do restaurante.
As fotos ganharam posições diferentes conforme o conteúdo. Em Entradas, ficam no topo. Em Pratos Quentes, separam os pratos das porções. Já nas bebidas, acompanham as listas sem atrapalhar a leitura. Alguns pratos também ganharam destaque próprio, como o Ceviche e a sugestão do chef.
With dozens of items to organize, I started by deciding what should stay consistent across every page: titles in the logo's typeface, dish names that stand out, and prices that are always easy to find. For the other text, I chose a simple, bold typeface to make it easy to read, even in the restaurant's low lighting.
The photos change position depending on the content. On the Starters page, they're at the top. On the Hot Dishes page, they separate the dishes from the sides. On the drinks page, they sit alongside the lists without getting in the way of reading. Some dishes also have their own featured space, like Ceviche and the chef's recommendation.
Folheie o cardápio
Flip through the menu
As 24 páginas, na ordem em que foram impressas.
All 24 pages, in print order.
- AberturaOpening
- EntradasStarters
- SushisSushi
- CombinadosCombos
- VeganosVegan
- BowlsBowls
- FestivaisFestivais
- Pratos quentesHot dishes
- HambúrgueresBurgers
- BarBar
- SobremesasDesserts
- FechamentoClosing
Gosto de projetos em que o design sai do próprio lugar. Este saiu das cores do logo, das praias da região e da entrada da casa.
I love projects where the design comes from the place itself. This one came from the logo’s colors, the local beaches and the front door.
Depoimento
Testimonial
Depoimento do cliente.
Client testimonial.
“Superou todas as expectativas no designer e atendimento, super recomendo postura ética e muito gentil”
“Exceeded all expectations in design and service. Highly recommend, ethical and very kind.”
Alberto Felipe · Cachaçaria Garopaba
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